Дієта при ниркових коліках

Ниркова коліка являє собою одне з найбільш болючих захворювань, що вражають сечову систему. Дієта при нирковій коліці призначається всім пацієнтам, які зіткнулися з хворобою. Спеціальне харчування дозволяє знизити больові відчуття і зменшити навантаження на нирки. Постійне ж дотримання дієти дозволить повністю позбутися від нападів болю.

Будь-яка недуга вимагає делікатної і лікувальною дієти для швидкого одужання і не погіршення стану хворого.

Основні принципи і правила харчування для чоловіків і жінок

Перші симптоми коліки і у чоловіків, і у жінок найчастіше супроводжуються повною відсутністю у них апетиту. Слід зазначити, що в цей момент заборонено примушувати людину вживати їжу. Важливо стежити за рясним питтям води, однак, щоб воно проходило невеликими порціями. Особливо це стосується тих ситуацій, коли відсутність апетиту у хворого супроводжується блювотними позивами та підвищеною температурою.

Харчування при нирковій коліці включає в себе такі правила:

  1. їсти важливо невеликими порціями, як мінімум 4 рази в день, щоб знизити навантаження на нирки;
  2. меню складати зі списку дозволених продуктів;
  3. калорійність меню не повинна бути менше заявленої норми;
  4. суворо забороняється переїдання, яке загрожує збільшенням ваги, а згодом — додатковим навантаженням на нирки;
  5. зменшення калорійності можливо за рахунок зниження споживання жирів і вуглеводів;
  6. важливо обмежувати прийом солі;
  7. вживати тільки легко засвоюється їжу;
  8. готувати м’ясо і рибу слід виключно в духовці або відварюючи на плиті;
  9. стежити за кількістю вживаної рідини і випивати в день не менше 2-х літрів.

Повернутися до змісту

Основи дієти № 10 при нирковій коліці

У випадках, коли причина, з якої почалася ниркова коліка, не була виявлена, фахівці найчастіше хворому призначають стіл № 10. Дієта являє собою спеціалізоване меню, до складу якого входять продукти, що нормалізують кровообіг і серцевий ритм, а також процеси обміну речовин в організмі. Базується харчування на тому, що пацієнтові потрібно приймати їжу невеликими порціями кожні 4 години. З раціону повністю виключається трудноусваиваемая і жирна їжа, зменшується кількість вуглеводів.

Повернутися до змісту

Дозволені продукти при столі № 10

Харчування по столу № 10 передбачає повне виключення з меню їжі, яка має в своєму складі холестерин, може викликати здуття і впливати на нервову збудливість пацієнта. Дозволено вживати в їжу наступний ряд продуктів:

  • хлібобулочні вироби (вчорашні);
  • пісне м’ясо і рибу;
  • овочі;
  • нежирні кисломолочні продукти;
  • свіжовичавлені соки, морси, трав’яний чай, кофезаменители;
  • яйця;
  • запечену або варену капусту;
  • фрукти;
  • деякі види соусів;
  • солодке (крім шоколадні цукерки);
  • деякі ковбаси;
  • вершкове і рослинне масло;
  • крупи;
  • невелика кількість макаронних виробів.

Повернутися до змісту

Заборонені продукти при столі № 10

При нирковій коліці потрібно утриматися від вживання жирних, солодких, солоних продуктів та приготовлених на олії.

Список продуктів, які знаходяться під забороною:

  • жир;
  • жирні види м’яса (свинина, качка);
  • міцний чай і каву;
  • газована вода і напої;
  • жирні види риби;
  • свіжі хлібобулочні вироби;
  • солоний сир;
  • бобові;
  • гострі соуси і соуси на м’ясному бульйоні;
  • гриби;
  • цибулю і часник;
  • продукти, що містять шоколад;
  • соління;
  • копчена їжа.

Лікарі рекомендують готувати їжу на пару, з допомогою пароварки, або відварювати або запікати в духовій шафі. При цьому забороняється додавання солі. Їжу можна буде досолити безпосередньо в ході вживання їжі, враховуючи те, яка добова доза солі дозволена конкретному пацієнту. Іноді допускається обсмажування вже відварених шматків м’яса до злегка золотистої скоринки.

Повернутися до змісту

Які продукти виключити з раціону?

Перед тим, як причини ниркової коліки будуть встановлені, фахівці рекомендують прибрати з меню всю їжу, яка може провокувати коліки. Після того, як причина буде виявлено, лікар зможе скласти список заборонених продуктів. Якщо у хворого спостерігаються оксалати в сечі, йому не можна вживати в їжу продукти, багаті калієм і щавлевої кислотою. До таких продуктів відносять помідори, всі бобові, щавель, морква, буряк і молоко. Уратні освіти передбачають заборону на сир, какао, міцний чай з кавою і редьку. При наявності фосфату важливо перестати вживати алкогольні напої, молоко та сир.

Повернутися до змісту

Що можна їсти?

Список продуктів, які фахівці рекомендують вживати, залежить від причин розвитку кольок у нирках. Втім, існує ряд продуктів, які будуть корисні при будь-яких кольках. До таких продуктів відносять: сирі й варені овочі, супи з овочів, крупи, ягоди, натуральні соки, відвари з лікувальних рослин, неміцні чаї, деякі молочні продукти, цукор і мед в невеликих кількостях.

Повернутися до змісту

Що можна пити?

Дієта при ниркових коліках будь-якої причини передбачає те, що пацієнтам слід звернути особливу увагу на добова кількість вживаної рідини. В день потрібно випивати як мінімум 3 літри різноманітної рідини, що дозволить нирці краще функціонувати. Пити можна очищену або мінеральну воду з додаванням в неї лимона або без. Рекомендують готувати відвари з шипшини, а також різноманітні морси з ягід і легкий чай.

Спланувавши лікувальний меню на тиждень, можна значно урізноманітнити раціон і комфортно пройти терапію хвороб нирок.

Повернутися до змісту

Зразкове меню на тиждень

Щоб скласти тижневе меню, важливо врахувати щоденна кількість калорій, вміст солі і харчову цінність продуктів. Звернути увагу потрібно і на особисті уподобання пацієнта, щоб правильне харчування не було йому в тягар. Страви можна варити, тушкувати, готувати на пару і запікати. Розглянемо приблизний тижневе меню.

Повернутися до змісту

Понеділок

  • на сніданок дозволено зробити бутерброд з вершковим маслом і несолоним сиром, яйце відварити і випити неміцний чай з невеликою кількістю цукру або меду;
  • на другий сніданок вжити дозволений фрукт (банан, яблуко, персик);
  • обід передбачає суп з додаванням картоплі, варену нежирну рибу, шматочок вчорашнього хліба і ягідний морс;
  • полуденок може складатися з молочного супу;
  • на вечерю рекомендують з’їсти вінегрет з шматочком хліба і неміцним чаєм.

Повернутися до змісту

Мене для вівторка

  • сніданок може складатися з сирною запіканки, гречаної крупи, звареної на воді, і чаю;
  • на другий сніданок рекомендують з’їсти желе з фруктів;
  • на обід готують пісний борщ, тушкують капусту і п’ють натуральний сік;
  • полуденок передбачає питво відвару з шипшини;
  • на вечерю слід приготувати салат з овочів, курячі котлети, варену картоплю і неміцний чай.
Вже на перших днях оздоровчого харчування можна відчути полегшення самопочуття.

Повернутися до змісту

Раціон середовища

  • сніданок рекомендують почати з омлету, в який можна додати трохи нежирного і несолоного сиру і запити його фруктовим соком;
  • на другий сніданок з’їдають фрукт;
  • в обід можна з’їсти суп з овочів, тушковане пісне м’ясо в соусі і овочевий сік;
  • підкріпитися в полудень можна фруктовим пюре;
  • на вечерю з’їсти кашу з невеликим додаванням вершкового масла, шматочок вареного м’яса, салат з овочів і неміцний чай.

Повернутися до змісту

Їжа в четвер

  • на сніданок можна використати молочну кашу і кофезаменитель;
  • у другий сніданок з’їсти дозволений фрукт;
  • на обід приготувати щі, запечену рибу пісних сортів і чай;
  • полуденок передбачає морси з ягід;
  • на вечерю з’їсти кашу і нежирне м’ясо, тушковані овочі і натуральний сік.

Повернутися до змісту

Меню п’ятниці

  • перший прийом їжі можна почати з каші з додаванням вершкового масла і запивати її чаєм з цукром;
  • у другій — випити склянку кефіру;
  • на обід приготувати суп з додаванням крупи на нежирному м’ясному бульйоні, запечену курячу грудку, відварні овочі і компот;
  • в полудень можна випити фруктовий кисіль;
  • вечеря складається з овочевого салату, запеченої риби і неміцного чаю.

Повернутися до змісту

Їжа для суботи

  • на сніданок слід вжити варене яйце, кашу і фруктовий сік;
  • другий сніданок передбачає фруктовий смузі з додаванням молока;
  • на обід дозволено приготувати буряковий суп, запечене м’ясо, крупу на воді, овочевий салат і чай;
  • в полудень можна підкріпитися відваром лікувальних трав;
  • на вечерю їсти варені овочі з запеченим м’ясом і випити натуральний фруктовий сік.

Повернутися до змісту

Неділя

  • на сніданок можна зробити сирну запіканку з додаванням сухофруктів і випити чай;
  • другий сніданок передбачає овочевий або фруктовий пудинг;
  • обід повинен складатися з супу, запеченої яловичини, тушкованих овочів і соку;
  • в полудень допускається випити ягідний компот;
  • на вечерю слід приготувати пісне м’ясо запечене, овочевий салат і чай.

Повернутися до змісту

Як проводити розвантажувальні дні?

Дієта при кольках у нирках може включати в себе розвантажувальні дні. Важливо знати, що їх проведення можливе виключно з дозволу фахівця. Незайвим буде, якщо пацієнт при цьому буде знаходитися під наглядом персоналу в лікарні, що можливо, перебуваючи в стаціонарі. Розвантажувальний день передбачає вживання протягом всього дня певного продукту або страви. При цьому продукт повинен надходити в організм пацієнта в такій кількості, щоб той відчував голод. Найбільш поширені розвантажувальні дні:

Після лікувальної дієти при нирковій коліці слід переходити на нормальний раціон поступово.
  1. Популярним блюдом для проведення дня розвантаження вважається вівсяна каша. Готувати її слід виключно на воді без додавання солі, порцію поділити на 5-6 рівних частин і вжити протягом дня.
  2. Провести розвантажувальний день можна і за допомогою овочів. Найчастіше рекомендують готувати овочеві салати, які заправити рослинним маслом. Вживати салат слід порціями, які не будуть перевищувати 300 грам, не менше 5-ти разів на день.
  3. Ще одним розвантажувальним овочевим днем є огірковий. При цьому дозволяється вживання огірків протягом дня у такій кількості, щоб хворий відчував почуття голоду.
  4. Існують і фруктові дні. В ході їх проведення підійдуть практично будь-які ягоди і фрукти, за винятком бананів. Фрукт, який найбільше до душі пацієнта, слід їсти по 250 грам не менше 5-ти разів на день. Можна підсолодити невеликою кількістю цукру або меду. Перевагу з усіх фруктів рекомендують віддавати кавунами.
  5. Для здійснення розвантажувального дня підійде і напій. Для його приготування потрібно змішати близько 500 мл фруктового соку з відваром шипшини і склянкою питної води. Отриману рідину розділити на 5 частин і випити протягом дня.

Повернутися до змісту

Рецепти дозволених страв

Суфле з вареного м’яса. Для приготування знадобиться близько 60 грам вареного м’яса яловичини, яке збити за допомогою блендера. Потім слід приготувати білий соус з ложки борошна і двох ложок нежирного молока. Соус додається в перебиту яловичину, після чого туди ж відправляється курячий жовток. Залишився від яйця білок збити до твердих піків і додати до м’яса. Отриману масу з яловичини слід викласти в спеціальну форму і відварити на пару до готовності. Подавати суфле можна, полив розтопленим вершковим маслом.

Пісний борщ з додаванням сиру. Для початку слід очистити овочі і порізати їх будь-яким зручним способом. Потім подрібнити капусту, після чого відправити картопля, морква, помідор і капусту попередньо гарячий бульйон і варити протягом 10-20 хвилин. Перед подачею додати в отриманий борщ натертий на тертці сир і петрушку, якщо є бажання.

Слизова вівсяна каша, зварена на молоці. Для приготування потрібно взяти 50 грам вівсяних пластівців, 100 мл молока і 50 мл води. Вівсяні пластівці залити теплим молоком, після чого додати туди воду. Важливо стежити за приготуванням каші і не допускати, щоб вівсяна каша пригоріла до дна каструлі. В кінці приготування в готову страву допускається додавання невеликого шматочка вершкового масла.

Суфле із сиру. Потрібно підготувати 100 грам нежирного сиру, 10 грам вершкового масла і манки, ложку цукру і чайну ложку крохмалю. Сир протріть через сито, після чого до м’якої маси влити розтоплене вершкове масло і насипати манку, крохмаль і цукор. Отриману суміш потрібно як слід перемішати. Допускається додавання в суфле ягід, з яких попередньо потрібно дістати кісточки. Процес приготування відбувається на водяній бані і триває близько 40 хвилин. Подавати суфле можна, полив його фруктовим сиропом.