Дієта — помічник при проносі

Содержание

Практично кожна людина хоча б раз у житті стикався з проносом. Зазвичай це стан провокує неякісна їжа. Позбутися його можна, вживаючи відповідні продукти. Під час лікувальної дієти слід уникати їжі, яка дратує кишечник, прискорює його скорочення (перистальтику) і просто володіє послаблюючою дією. Дотримання цих правил допоможе пережити неприємний період без критичного погіршення здоров’я.

Основні ознаки і причини діареї

Діарея або пронос — хворобливий стан, що характеризується щонайменше трьома випадками рідкого стільця у добу. Воно триває від декількох днів до місяця і призводить до сильного зневоднення, яке в початкових стадіях проявляється втратою тонусу шкіри і підвищеною дратівливістю. Далі стають помітними такі симптоми, як різке зниження сечовиділення, знебарвлення шкіри, прискорене серцебиття і уповільнена реакція організму. Причини поносу різні — кишковий грип та інші інфекції, гельмінти, нездатність травного тракту всмоктувати поживні речовини, неякісні продукти або їх індивідуальна непереносимість.

Відео: які хвороби викликають пронос

Вплив харчування на організм хворої людини

Споживана їжа прямо впливає на стан страждає діареєю. Вона може як посилювати, так і пом’якшувати її симптоми, тому слід усунути їжу, яка шлунок і кишечник. Набір рекомендованих продуктів і їх вплив різняться в залежності від виду захворювання:

  • При проносі, що супроводжує коліт, меню дієтичних білкових продуктів знизить гостроту симптомів і зменшить больові відчуття.
  • Синдром роздратованого кишечника вимагає підбору харчування, зменшує інтенсивність перистальтики.
  • При проносі, викликаний гострим отруєнням, важливо наситити раціон пектиносодержащими продуктами, які допомагають стабілізувати стан ШКТ.
  • Діарея у комбінації з відрижкою тухлими яйцями вимагає виключення молочних, і насичених жирних сірої продуктів.

Дієта: особливості столу №4

Ця дієта доводить свою ефективність вже майже сторіччя, забезпечуючи хворого знежиреним харчуванням і доставляючи в організм необхідний для відновлення його функціональності білок. Її тривалість призначає лікар, частота прийомів їжі — 5-6 раз на добу. Від обжарювання продуктів відмовляються, віддаючи перевагу варінні у воді або на пару. Страви не повинні бути холодними, оптимальна температура — 30-35 °C. При дієті №4 виключаються такі продукти:

  • випічка;
  • круп’яні супи;
  • жирне м’ясо та ковбасні вироби;
  • молокопродукти з великим вмістом жиру;
  • круті і смажені яйця;
  • жирна, солона риба та консерви з неї;
  • деякі види круп;
  • макарони;
  • квасоля та інші бобові;
  • часник;
  • свіжі фрукти і ягоди, а також джеми з них;
  • лимон;
  • шоколад;
  • кава і какао з молоком, газована вода.

Незважаючи на список обмежень, стіл №4 повністю забезпечує хворого поживними речовинами, вітамінами та мікроелементами. Для складання лікувального раціону рекомендується використовувати такі продукти:

  • неміцний бульйон з риби та м’яса;
  • білі сухарі пшеничні;
  • пісне червоне м’ясо і птицю;
  • свіжа нежирна (немороженая) риба;
  • кефір;
  • знежирений сир;
  • яйця в мішечок і омлети на пару;
  • овочеві відвари;
  • фруктово-ягідні киселі і компоти з обмеженням цукру;
  • зелений і чорний чай, кава на воді;
  • відвари ягід;
  • 5-грамові порції вершкового масла (1 раз на прийом їжі).

Спеціальне меню №4, що застосовується при гострих розладах шлунка, було розроблено ще в початку ХХ століття основоположником дієтології, радянським ученим Мануилом Ісааковичем Певзнером.

Фотогалерея: ягоди і фрукти для лікувальних відварів і компотів

Особливості столу №4 для дітей

Характерна риса діареї така, що діти хворіють дуже часто. Немиті руки, брудні фрукти, схильність гельмінтози та інфекцій — все це робить малюків особливо вразливими. Дієта №4 підходить і для дітей, але потребує невеликого коригування:

  • допускається вживання свіжого білого хліба;
  • у суп додається рис або манка;
  • м’ясо і риба подрібнюються і готуються у вигляді тюфтельок на пару;
  • в раціон вводяться сирі яблука, перетерті в кашку;
  • рекомендується вживати Ацидофілін.

Як і дорослим, дітям не можна їсти жирне м’ясо і рибу, цільні молокопродукти, крупи і бобові.

Ацидофилин

Ацидофілін — корисне доповнення до дієти при проносі у дитини

Відео: доктор Комаровський розповідає про дитячі кишкових інфекціях

Як потрібно харчуватися при проносі у літньому віці

Для літніх людей діарея несе серйозну небезпеку. Вона часто виникає на тлі вікових захворювань і погіршує їх перебіг, а неминуче при рідкому стільці зневоднення провокує різкі скачки артеріального тиску. Цим і пояснюється головна особливість дієтичного харчування при проносі у літніх людей — підвищене вживання води, не менше 1,5 літра на добу. А також слід злегка підкоригувати раціон, додавши в нього такі продукти:

  • печена картопля;
  • твердий сир (якщо відсутні блювотні позиви);
  • компоти з сухофруктів.

Дуже корисним буде регулярне споживання вареної або парової курятини. При наявності блювоти страви перетираються блендером.

Що можна і що не можна їсти при проносі

Основний принцип харчування при діареї — максимальна простота. Використання обмеженої кількості інгредієнтів дозволить вчасно виявити продукти, на які організм відповідає небажаною реакцією. Для запобігання зневоднення слід пити багато води. Її можна замінити спеціальної мінеральної, призначеної для кишкових розладів. Слід уникати продуктів, що підсилюють пронос. Не можна вживати сирі фрукти і ягоди, за винятком хурми і бананів.

Таблиця: продукти, що посилюють діарею

Продукт Особливості
Газовані напої, алкоголь і підсолоджені напої Подразнюють травний тракт, прискорюють втрату рідини
Капуста, квасоля Провокують здуття і метеоризм
Продукти, смажені на тварин і рослинних жирах Обтяжують шлунок і посилюють негативні симптоми
Волокниста їжа, горіхи, цільне зерно і висівки Стимулюють перистальтику і посилюють частоту стільця
Незбиране молоко і жирні молокопродукти Важкі для перетравлення, можуть спровокувати пронос навіть у здорової людини
Сорбітол та інші штучні підсолоджувачі Ці хімічні сполуки володіють проносним ефектом
Швидко приготована їжа У недостатньо прогрітій їжі можуть зберегтися хвороботворні мікроорганізми
Цитрусові Викликають збої в роботі кишечника
Жирне м’ясо і субпродукти Які в них містяться жири надають послаблювальну дію

Фотогалерея: заборонені при проносі продукти

Список продуктів, які покращують стан при діареї, також досить довгий. Особливу увагу слід приділяти надходженню в організм біфідобактерій, що нормалізують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Кисіль з вівсянки, ягід або айви допоможе знизити частоту стільця і знімає больові відчуття. Він готується помірно рідким, оскільки густий напій провокує запор. Для надання йому приємного смаку допускається невелике додавання цукру.

Таблиця: продукти, які полегшують перебіг діареї

Продукт Особливості
Квашені огірки і помідори Містять молочнокислі бактерії, що стабілізують роботу шлунка
Вівсянка, гречка і рис Ці каші їдять розвареними, доведеними до в’язкої консистенції
Банани і яблучне пюре Особливо рекомендовані при проносі у дітей, які містять велику кількість пектину
Картопля в мундирі Багатий калієм, включається в раціон у перший же день хвороби
Кисіль Міститься в ньому крохмаль має закріпляючу дію
Яблука і груші Ці фрукти вживаються запеченими і звільненими від шкірки
Хурма Надає в’яжучу дію та відновлює роботу кишечника
Йогурт Містить велику кількість пробіотичних бактерій
Мед Заповнює втрату мікроелементів і повністю засвоюється навіть під час гострого проносу
Курячий бульйон Насичує, компенсує втрату білка і допомагає вивести з організму накопичені токсини

Фотогалерея: їжа, рекомендована при проносі

Таблиця: зразкове меню на тиждень для дорослих

День тижня Сніданок Обід Вечеря
Понеділок
  • рис на воді;
  • банан;
  • йогурт.
  • картопля;
  • яйце в мішечок;
  • сухарі;
  • чай.
  • гречка;
  • овочі на пару;
  • дієтичне м’ясо відварне;
  • компот.
Вівторок
  • вівсянка;
  • йогурт;
  • чорний або зелений чай.
  • запечена картопля;
  • яблучне пюре.
  • бульйон;
  • відварені овочі;
  • кисіль.
Середа
  • яйце в мішечок або омлет на пару;
  • сухарі;
  • компот або чай.
  • картопля;
  • нежирне відварне м’ясо;
  • квашені овочі.
  • гречка;
  • парова гарбуз;
  • кисіль.
Четвер
  • кисіль;
  • чорна кава;
  • вівсянка.
  • рис з медом;
  • йогурт;
  • яблучне пюре.
  • варена свіжа риба;
  • гречка;
  • квашений помідор;
  • компот.
П’ятниця
  • паровий омлет;
  • чорний чай;
  • сухарі.
  • індичатина на пару;
  • відварені овочі;
  • рис.
  • курячий суп з гречкою;
  • яблучне пюре або кисіль.
Субота
  • яблучне пюре;
  • рис;
  • мед;
  • чай або кава.
  • відварна телятина;
  • гречка;
  • компот.
  • рибні котлети на пару;
  • картопля;
  • кисіль.
Неділя
  • вівсянка з медом і бананами;
  • йогурт.
  • відварені овочі;
  • рис;
  • м’ясо птиці.
  • курячий суп;
  • кисіль або компот.

При діареї часто пропадає апетит, але змушувати себе їсти через силу не варто. Краще розбити основні прийоми їжі на кілька невеликих і з’їдати страви потроху.

Рецепти нескладних і корисних страв

При проносі важливо заповнити вимиті з організму корисні речовини, тому харчування хворого повинно бути регулярним і збалансованим. Існує кілька рецептів, які додадуть сили і допоможуть подолати це неприємний стан.

Суп з морквою, спаржевої квасолею і картоплею

Для цього супу знадобляться:

  • 2-3 картоплини;
  • 150 г спаржевої квасолі;
  • 4-5 невеликих морквин.

Спосіб приготування:

  1. Овочі нарізати однаковими шматочками.
  2. Вода в каструлі доводиться до кипіння, овочі відварюють в ній до готовності.
  3. Зварені овочі приправляють сіллю і декількома краплями оливкової олії.

Страву можна їсти у вигляді супу або злити рідину і викласти овочі на відвареної білий рис.

Фотогалерея: інгредієнти для овочевого супу

Рис з какао

Густий відвар рису з какао простий у приготуванні і смачний, він приємно різноманітить дієти хворого. Для приготування беруться такі інгредієнти:

  • 50 г какао-порошку;
  • 2 л води;
  • 150 г рису;
  • 100 г цукру.

Спосіб приготування:

  1. Рис добре промити.
  2. Залити її холодною водою і готувати до розварювання в однорідну кашку.
  3. Додати какао і цукор, ретельно перемішати і процідити крізь сито.

Отриманий киселеподобный напій можна вживати невеликими порціями протягом дня.

Фотогалерея: складові для рисового відвару

Рисова каша на м’ясному бульйоні

Поживна страва, що входить в дієту №4. Відвар для нього готується на молодий нежирної телятини, курятини або індичатині. Спосіб приготування бульйону:

  1. З м’ясопродукту зняти шкіру, видалити жилки і жир.
  2. Покласти м’ясо в каструлю, залити водою і довести до кипіння.
  3. Після закипання вийняти продукт з води, промити під краном і перекласти в іншу каструлю.
  4. Знову залити його чистою холодною водою, довести до кипіння, періодично знімати з’являється пінку.
  5. В залежності від кількості м’ясопродукту варити 30-60 хвилин, після чого вимкнути вогонь.

Щоб звільнити готовий відвар від непотрібного жиру, його слід поставити в холодильник і охолодити, після чого зняти шар замерзлого жиру. При гострій діареї рекомендується зробити легкий бульйон, розбавивши його водою в пропорції 1:1. Інгредієнти для рису на м’ясному відварі беруться в таких пропорціях:

  • 100 г рису;
  • 0.5 л бульйону;
  • 10 г вершкового масла;
  • 2 г солі.

Приготування каші:

  1. Рис подрібнити, розбивши зерна в кавомолці, засипати в киплячий бульйон.
  2. Додати сіль, варити до повного розварювання.
  3. Перед подачею до столу приправити страву з вершковим маслом.

рисовая каша

Рис на м’ясному бульйоні — корисна дієтична страва

Результати дієти

Якщо пронос не викликаний важкими захворюваннями, дієта допоможе позбутися від нього за кілька днів. Включення в раціон білкових продуктів не дасть організму виснажитися і наслідки діареї будуть мінімально відчутними. Після позбавлення від видимих симптомів не варто відразу ж переходити на звичний раціон, різка зміна меню може викликати рецидив. Тиждень після одужання слід дотримуватися нежирної дієти з відварними овочами і пропареними фруктами, обов’язково пити киселі. Тільки після цього можна повертати звичні продукти в невеликих дозах, пильно стежачи за реакцією організму.

Відео: можливі наслідки проносу

Незважаючи на поширеність, діарея є досить небезпечним стан. Гострі форми тривають до 4 тижнів, хронічні — ще довше. При цьому виявити причину і не приймати протидіарейні препарати до постановки остаточного діагнозу. Це пояснюється тим, що більшість медикаментів від проносу протипоказані при гострих інфекційних захворюваннях кишечника. Вони дратують слизову і погіршують стан хворого. В очікуванні діагнозу лікаря безпечним методом оздоровлення стане дотримання дієти №4, універсально підходить при всіх видах проносу.